القاهرية
العالم بين يديك
Index Banner – 300×600

بيتزا الكويرات( محشيه الاطراف )

163

رانيا فتحي عواد
المكونات
3كوب دقيق
ملعقة خميرة فورية
ملح ملعقة صغيرة
2 ملعقة سكر
2 م لبن بودرة,
ماء دافىء
3ملعقة كبيرةزيت ذرة ,
صلصة بيتزا
جبن موتزاريلا
مشروم شرائح,
فلفل اخضر
جبنه رومى
زيت زيتون اسود شرائح
لحشو الاطراف
قطع جبن(كيري او مثلثات)
اوهوت دوج مقطع,
طريقة التحضير:
– العجينة:
في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، اضيفي الخميرة، الملح، اللبن البودر، السكر، الماء والزيت، ثبتي مضرب العجين.
– شغلي إلى أن تتكون لديك عجينة لينة.
– اعجني من 4-5 دقائق حتى تصبح لدينا عجينة خفيفة ومطاطية، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا احتاج الأمر.
– شكلي العجينة إلى كرة و ضعيها في طبق مدهون بالزيت، ثم ادهني سطحها بقليلٍ من الزيت.
– غلفي الطبق بالنايلون وضعيه في مكان دافئ إلى أن تتخمر العجينة و يتضاعف حجمها.لمدة ساعه – خذي مقدار الثلث من العجينة وقطعيه إلى كور صغيرة، ثم دعي الكرات لترتاح بضع دقائق، ثم افردي الكرة بين أصابعك قليلاً وضعي في وسط كل كرة قطعة هوت دوج او قطع جبن(كيري او مثلثات)، لفيها مثل الكرة ثانيةً، ثم دعيها جانباً.
– افردي بقية العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة نشابة لتُصبح قرص
– ضعي العجينة على صينية اوسع من حجم البيتزا ليبقى لديك مسافة فارغة حول العجينة لوضع الكرات.
– ضعي الكرات المحشية على حواف العجينة في الصينية، ثم دعي الصينية جانباً ليتضاعف حجم العجينة.
– سخني الفرن إلى درجة حرارة 190مْ، وثبتي الرف الأوسط.
– وزعي صلصة اليتزا على العجينة ووزعي كمية من جبن الموتزريلا، ثم وزعي بقية المكونات،(فلفل اخضر طماطم مشروم زيتون جبنه رومى) وانثري بقية الجبن.دهنت الأطراف بالبيض ورشيت الأطراف بالسمسم وحبة البركة
– ضعي البيتزا في الفرن 20-25 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي و
– دعيها تبرد قليلاً قبل التقديم.

قد يعجبك ايضا
تعليقات