رانيا فتحي عواد
المقادير
ست حبات من البطاطس
. 2 م ك من الزيت النباتي
. نصف كيلو لحم المفروم
. بصل أخضر
. فصان ثوم مهروسين
. م ك بهارات لحم،
. صلصة طماطم
. م ك من الملح
. م ص الفلفل ألاسود.
. نصف كوب من البقدونس المفروم
. حبتان طماطم مفرومتان .
كوبان من مرق اللحم.
. طريقة التحضير
قشري البطاطس، وقطعيها إلى شرائح رفيعة. ضعي شرائح البطاطس بالماء وملح، وارتكيها مّدة نصف ساعة تقريباً
ثم ضعيها على نار متوسطة الحرارة
ضعي الزيت في قدر ثم ضعي اللحم المفروم حتي يتغير لونه، ويزول ماؤه. افرمي البصل
وأضيفيه إلى الحم، ثم ضعي الثوم، والملح، والبهارات، والفلفل الاسود، وقلبي المكّونات حتّى يكتمل نضج اللحم.
وقلبي جيد الخليط عن النار، وأضيفي له البقدونس، والطماطم حتى تتداخل المكونات مع بعضها. احضري صينية الفرن ورتبي في قاعها نصف كمية شرائح البطاطس. أضيفي اللحم المفروم وافرديه فوق البطاطس ، ثم ضعي فوقه ما تبقى من شرائح البطاطس اخلطي المرق ، وصلصة الطماطم ،. اسكبي خليط الكريمة على وجه الصينية، وأدخليها إلى فرن اتركي الصينية في الفرن حرارته 180 درجة مئوية مدة ساعة تقريبا حتى تنضج شرائح البطاطس .
تعليقات