مخلل الخيار المقرمش هتعمليه بسهولة و طعم أحلي من الجاهز
رانيا فتحي عواد
المقادير:
1 كيلو خيار و يفضل صغير أو متوسط الحجم.
٤ اكواب ماء.
نصف كوب خل ابيض.
عصير ليمونة
٣ او ٤ ملاعق كبيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر.
إضافات تقدري تتحكمي فيها حسب الذوق
٣ فص ثوم مقشر كامل مش مقطع
ملعقة صغيرة شطة او هريسة شطة وده اختياري
٢ ورقة لورا بيساعد علي الحفظ
فلفل حار اختياري حسب الذوق
طريقة التحضير:
نغسل الخيار جيدا و يصفي و لا يقطع يترك كامل
يوضع الماء علي النار حتي يغلي
في وعاء نخلط الماء والخل والملح والسكر و عصير الليمون جيدا و نتذوق كمية الملح علي حسب ذوقكم ملح خفيف او متوسط او زيادة
نضع الخيار في برطمان نظيف و معقم وبشكل مرتب نضع الثوم و الفلفل الحار .
نصب خليط الماء الساخن فوق الخيار حتى يغمره تمام.
نغلق البرطمان جيدا و نقلبه علي جهة الغطاء لمدة ليلة
و بعدها من تاني يوم هيكون أحلي مخلل خيار مقرمش و طعمه مميز