سبعة بهارات تصنع العجائب لقلبك

د. إيمان بشير ابوكبدة

تضيف التوابل الكثير من النكهة إلى كل وجبة، ومع ذلك، يتم تجاهلها عند الحديث عن فوائد الطعام لصحة القلب والأوعية الدموية. كما تضيف نكهة، و تساعد أيضا في تقليل الحاجة إلى استخدام الملح أو السكر.

سبعة بهارات تصنع العجائب لقلبك
إكليل الجبل
توابل رائعة للأسماك والدواجن ولحم الضأن. إكليل الجبل غني بفيتامين أ وفيتامين ب المركب وفيتامين ج والكالسيوم والحديد، ويعمل في الجسم كمضاد للأكسدة.

فيما يلي 8 فوائد إكليل الجبل للصحة:
يقلل الغازات المعوية
تقليل رائحة الفم الكريهة
محاربة السعال والانفلونزا والربو
يوازن ضغط الدم
علاج البواسير
علاج لفروة الرأس
كافح الإجهاد
وهو مدر للبول ويساعد على الهضم

الكزبرة
تستخدم الكزبرة على نطاق واسع في المطبخ الشمالي الشرقي وتترك الأطباق بنكهة مميزة للغاية، وهي مثالية لتتبيل الأسماك والسلطات والمأكولات البحرية. غني بفيتامين أ و ب1 و ب2 و ب3 و سي، كما أنه مصدر ممتاز للألياف والحديد والمنغنيز والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والكاروتين والنياسين.

فيما يلي 8 فوائد الكزبرة للصحة:
تمنع تراكم الدهون
تعالج الرؤوس السوداء وحب الشباب
تتحكم في مستويات الجلوكوز
مضادة للالتهابات ومضادة للفطريات و البكتيريا
تساعد في إنقاص الوزن
تخفض في ضغط الدم
علاج القلق
تمنع تساقط الشعر

القرفة
القرفة من التوابل المولدة للحرارة، وممتازة لحرق الدهون ومحاربة الكوليسترول والتعب. يمكن مزجه مع الحلويات والفواكه والشاي. إنه مصدر غني بالمواد مثل المنغنيز والحديد والكالسيوم.

فيما يلي 8 فوائد القرفة للصحة:
يقلل من نسبة الكوليسترول
له تأثير مضاد للتخثر
يخفف آلام التهاب المفاصل
محاربة أمراض القلب
يمنع الالتهابات
نغمات الجهاز الهضمي
يمنع السرطان
يساعد في علاج مرض باركنسون

الغار
تعتبر أوراق الغار من أهم مضادات الالتهابات ومدر للبول، حيث تعمل على تنشيط الهضم وتنظيم الأمعاء، بالإضافة إلى أن هذه الورقة مصدر للفيتامينات أ، ج، ب 6، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والكالسيوم والسيلينيوم والبوتاسيوم..يمكن استخدامه لتتبيل الفاصوليا واللحوم والصلصات.

فيما يلي 8 فوائد الغار للصحة:
يخفف الآلام الشائعة
يكافح مشاكل الدورة الشهرية
يحسن النوم
محاربة قشرة الرأس
يبيض الاسنان
يحسن النوم
غني بخصائصه المضادة للسرطان

الزنجبيل
يعد الزنجبيل أحد أقوى مضادات الأكسدة في الطبيعة، كما أنه حارق ممتاز للدهون. يحتوي على فيتامين سي و ب6 والألياف والمعادن والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم.

فيما يلي 8 فوائد الزنجبيل للصحة:
محاربة الصداع النصفي
يزيد المناعة
يقلل من الغثيان والقيء
يقوي العظام
يساعد في علاج الحروق
يكافح الإسهال
يقلل الالتهاب

الفلفل الأحمر
يحتوى على العديد من العناصر الغذائية التي تحسن الصحة، فهو غني بفيتامين أ، كما مصدر للفيتامينات ب6، ك، سي، ومعادن الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس.
فيما يلي 8 فوائد الفلفل للصحة:
يمنع فقر الدم
يحسن الرؤية
يعالج الدوالي
يمنع تساقط الشعر
يعالج حب الشباب
يمنع داء الاسقربوط
تندب الجروح.

الكركم
هو نوع من التوابل الهندية النموذجية التي تعزز نكهة الأطباق، مما يجعلها مذهلة للغاية وملونة. يستخدم الكركم في الأطباق الهندية أو الأرز أو اللحوم أو الشوربات، وهو مضاد قوي للأكسدة ومضاد للالتهابات. التوابل مصدر للكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفيتامينات ب6 و سي.

فيما يلي 8 فوائد الكركم للصحة:
معالج قوي
يقي مرض السكري من النوع الثاني
يخفف الأكزيما والحكة
وهو أحد مضادات الأكسدة القوية
يساعد في تخفيف التهاب المفاصل
يقوي إجراءات إزالة السموم من الكبد
حارب الاكتئاب
يحسن الهضم