الكشري الأخضر بالفول الحراتي اكلة من زمان طعمها تحفة و كمان مغذية
رانيا فتحي
المقادير:::
ربع كيلو فول مقشر ومغسول جيدا
كوبان أرز
ملعقة كبيرة سمنة
بصلة مفرومة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
كوب عصير طماطم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢ كوب و نصف ماء
طريقة التحضير
في قدر أضيفي السمن حتى تسيح تماما، وأضيفي البصل حتى تذبل ويصبح لونها أصفر قليلا يضاف الثوم و يقلب لدقيقة
أضيفي عصير الطماطم و يترك ليتسبك ٥ دقائق
يضاف الفول و يقلب في التسبيكه لدقيقتين يضاف الماء و الملح و الفلفل الأسود و الكمون و يترك ليغلي ٥ دقائق ثم نضيف الأرز ويقلب جيدًا
يترك علي نار متوسطة و عندما تغلي الماء وتبدأ في التناقص، نهدىء النار تماما حتى يستوي الأرز، حتى تصبح جاهزة للتقديم.