القاهرية
العالم بين يديك
Index Banner – 300×600

حساء القرع والكركم يساعد على تقوية المناعة

171

د. إيمان بشير ابوكبدة 

يوفر الحساء الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات الكبيرة للمساعدة على الحفاظ على الطاقة والوقاية من الأمراض. 

المكونات

كوبين من القرع 

3 أكواب من مرقة الدجاج أو الخضروات

ملعقتان كبيرتات من زيت الزيتون 

نصف حبة البصل المفرومة

فصين الثوم المهروسة

ملعقتان صغيرتان من أوراق المريمية الطازجة المفرومة

ملعقتان صغيرتان مسحوق الكركم

نصف ملعقة صغيرة من الكمون

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

رشة من جوزة الطيب

رشة من الفلفل الحريف

الملح والفلفل حسب الرغبة

الطريقة

– يقلى البصل في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية حتى يصبح طري (حوالي 3 دقائق).

– يضاف الثوم، والمريمية، والكركم، والكمون، والكزبرة في القدر وتقلب لبضع دقائق.

– إضافة القرع و مرقة الدجاج.

– يتابع الطهو حتى  تستوي.

– يخفق الحساء بالخلاط اليدوي للحصول على خليط كثيف و سميك.

– يعاد الحساء إلى القدر ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

– يضاف عصير الليمون وجوزة الطيب والفلفل الحار وملح البحر والفلفل حسب الرغبة.

– تقدم في طبق التقديم ويرش عليها زيت الزيتون.

قد يعجبك ايضا
تعليقات