فاكهة اليوزو

د. إيمان بشير ابوكبدة

هي فاكهة حمضية هجينة. نشأت في الصين منذ أكثر من 1000 عام وتنمو الآن في اليابان وكوريا وأجزاء أخرى من العالم.

الثمرة صغيرة، يبلغ قطرها 2-3 بوصات (5.5-7.5 سم). لها قشرة صفراء سميكة نسبيا وهي أكثر عطرية وحموضة من ثمار الحمضيات الأخرى.

تحظى بشعبية خاصة في مطبخ شرق آسيا، حيث يعمل عصيرها وقشرها وبذورها كنكهات ذواقة للخل والتوابل والصلصات والمربى. يشيع استخدام زيت اليوزو أيضا في مستحضرات التجميل والعطور والعلاج بالروائح.

قيمة الغذائية
فاكهة يوزو منخفضة السعرات الحرارية ولكنها مغذية للغاية. في الواقع، 100 جرام توفر:
السعرات الحرارية: 53
الكربوهيدرات: 13.3 جرام
البروتين: 0.8 جرام
الدهون: 0.3 جرام
الألياف: 1.8 جرام
فيتامين ج: 59٪ من القيمة اليومية
فيتامين أ: 31٪ من القيمة اليومية
الثيامين: 5٪ من القيمة اليومية
فيتامين ب 6: 5٪ من القيمة اليومية
فيتامين ب 5: 4٪ من القيمة اليومية
النحاس: 5٪ من القيمة اليومية

تحتوى أيضا على كميات أقل من المغنيسيوم والحديد والزنك والكالسيوم والريبوفلافين والنياسين وفيتامين هـ .

علاوة على ذلك، فهي تحتوي على مركبات نباتية قوية مثل الكاروتينات والفلافونويد. تعمل جميع هذه المواد كمضادات للأكسدة في الجسم.

الفوائد
– تقليل تخثر الدم. قد يؤدي ذلك إلى تحسين تدفق الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
– تثبيط نمو خلايا سرطان الدم.
– تقلل من ضعف الدماغ وتحسن الذاكرة، و تحمي من أمراض مثل الزهايمر.
– يساعد استنشاق رائحة اليوزو من معدل ضربات القلب وتخفيف التوتر والقلق.
– تقليل مخاطر الإصابة بالنقرس.
– إبطاء تقدم التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
– تنظيم مستويات السكر في الدم.
– تخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
– تحسن صحة العظام.
– تستخدم في مستحضرات التجميل المضادة للشيخوخة.

المخاطر المحتملة لفاكهة اليوزو

تناول الفاكهة بكميات طبيعية، لا تكون ضارة بصحتك. ومع ذلك، يجب أن تكون على دراية بهذه المشكلات الصحية المحتملة:
قد تسبب لبعض الأشخاص حساسية الحمضيات مثل الطفح الجلدي .

قد تسبب حرقة من المعدة بسبب مستوياتها الحمضية.