وصفة مخلل الزنجبيل لعلاج لالتهاب المفاصل
د. إيمان بشير ابوكبدة
والالتهابات
الزنجبيل هو مضاد طبيعي قوي للالتهابات يساعد على منع وعلاج الأمراض المختلفة التي تزعجنا وتضعف نوعية حياتنا. وصفة مخلل الزنجبيل، بالإضافة إلى كونها لذيذة، تساعد على علاج التهاب المفاصل والتهابات أخرى.
المكونات
نصف كيلو زنجبيل مقشر (مقطّع إلى شرائح رفيعة)
كوب من خل الأرز (يمكن أيضا استخدام خل التفاح )
3 ملاعق كبيرة من الملح
نصف كوب من السكر البني
الطريقة
– تغلى شرائح الزنجبيل في قدر من الماء (يكفي كوبان من الماء) لمدة 5 دقائق.
– تصفى الشرائح و تتىرك لتبرد.
– في وعاء آخر يذوب الملح و السكر في الخل على نار هادئة، ثم يبعد عن النار ليبرد تماما.
– توضع شرائح الزنجبيل في برطمان زجاجي و من ثم تغمر بمزيج الخل.
– يحفظ بالبرطمان في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين قبل الاستخدام.
– بعد ذلك، تضاف ملعقة كبيرة من المخلل إلى السلطات.
– يحفظ المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.