النظام الغذائي المضاد للالتهابات

د. إيمان بشير ابوكبدة

يساعد نوع النظام الغذائي على محاربة الالتهابات المزمنة والوقاية من الأمراض.

عادة ما تكون الالتهابات الصامتة والمزمنة للجسم غير محسوسة لأنها تعطي علامات منتشرة في كثير من الأحيان، مثل الإجهاد والتعب. الغذاء المضاد للالتهابات هو الحليف الرئيسي للجسم للمساعدة في عملية التطهير، مما يساعد على منع عدد من الأمراض مثل مرض السكري والسمنة.

الأطعمة المسموح بها
– الأعشاب العطرية: الزعتر، الكزبرة، البقدونس، النعناع، إكليل الجبل.
– التوابل: الكركم، القرفة، الكاري، الزعفران، القرنفل.
– البذور الزيتية: الكستناء، الجوز، اللوز.
– الأسماك التي تحتوى على أوميغا 3: سمك السلمون، التونة، الرنجة، السردين، الماكريل.
– البذور والحبوب الكاملة: بذور الشيا، بذور الكتان، السمسم، جنين القمح، الكينوا.
– الفواكه الغنية بفيتامين سى: البرتقال، الكيوي، الليمون، الجوافة، اليوسفي، البابايا، الأناناس.
– الفاكهة الحمراء: الفراولة، الرمان، البطيخ، الكرز، العنب.
– الزيوت: زيت الزيتون، زيت جوز الهند.
– الخضروات: القرنبيط، الفجل، الملفوف، الجزر، الكوسا، السبانخ، الجرجير، البروكلي، الجرجير، اللفت.
– الشاي: شاي أخضر، شاي إكليل الجبل، شاي الزنجبيل، شاي الشمر.
– الأطعمة التي تحتوى على أوميغا 9: الزيتون والأفوكادو.
– الزنجبيل: غني بالفيتامينات C و B6 وله تأثير مضاد للجراثيم، فهو يساعد على تقوية جهاز المناعة.
– الثوم والبصل: كلاهما يحتوى على الكثير من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب.
– الشوكولاتة الداكنة.
– البروبيوتيك: بعض أنواع الزبادي.

الأطعمة التي يتم تجنبها
– المشروبات السكرية: المشروبات الغازية، عصائر الفاكهة المحلاة.
– الكربوهيدرات المكررة: الخبز، المعكرونة البيضاء.
– الحلويات: البسكويت،الحلوى،الكيك، الآيس كريم.
– اللحوم المصنعة: صدر ديك رومي، النقانق.
– الوجبات الخفيفة المصنعة: كعكات محشوة، وجبات خفيفة.
– الدهون المتحولة: الأطعمة التي تحتوى على مكونات مهدرجة جزئيا.