غذاء لمرضى السرطان

 

 

د. إيمان بشير ابوكبدة

 

تعتبر التغذية لمرضى الأورام مهمة جدا وحاسمة للتغلب على المرض والعلاج. 50 في المائة من المرضى يعانون من درجة ما من سوء التغذية، وكل شيء يختلف حسب نوع السرطان.

الأطعمة التي يجب أن يتناولها مريض السرطان

– منتجات الألبان: الحليب أو الزبادي منزوع الدسم أو الخالي من اللاكتوز.

– مشروبات البذور: إذا كان المريض يعاني من عدم تحمل اللاكتوز، فيمكنه اللجوء إلى المشروبات المصنوعة من الصويا أو اللوز أو السمسم أو بذور الكتان.

– الجبن: تناول الجبن قليل الدسم أو الجبن القريش.

– البيض: تناول بياض البيض المسلوق كل يوم، أو بيضة كاملة 3 مرات في الأسبوع.

– اللحوم و الأسماك: يوصى بالأسماك الطازجة مثل الباكور والسردين والسلمون والتونة. يجب أيضا تناول الدجاج منزوع الجلد ولحم البقر والديك الرومي.

– الحبوب ومشتقاتها: الكينوا، الشوفان، الشعير، والأرز البني، والحبوب الكاملة.

– الدرنات والجذور: البطاطا، البطاطا الحلوة، الأوز، الجزر الأبيض.

– الخضار: بشكل عام، ينصح بشدة جميع الخضروات الخضراء للحفاظ على نظام غذائي صحي. في هذه المجموعة يوجد الخس، البروكلي، اللفت، السلق، السبانخ، الجرجير أو البرسيم.

– البقوليات: العديد من الأطعمة المسموح بها هي الفول والعدس والبازلاء والحمص والفول وغيرها.

– الفواكه: الموز، البطيخ، القشطة، الكمثرى، التفاح، البابايا، الليمون، الجريب فروت، البرتقال، الخوخ، التفاح.

– السكر: يسمح فقط بالسكر البني والعسل.

– الزيت: مشتقات الصويا والذرة والكانولا والزيتون.

الأطعمة التي يجب تجنبها

– الأطعمة المقلية والبقسماط والوجبات الخفيفة أو التوابل.

– الزبدة، كريمة الحليب، و الآيس الكريم.

– المشروبات الغازية، والعصائر الصناعية، والشوكولاتة، والقهوة.

نصائح

– خطة وجبات الطعام.

قد تتداخل أوقات العلاج مع أوقات وجبات المريض، لذلك يجب أخذها في الاعتبار. وهي معروفة بشكل عام مسبقا، مما يساعد على إنشاء قوائم أسبوعية وحتى يومية.

– كمية أقل ومرات أكثر

في التخطيط، توزع وجبات الطعام على فترات وبدون أن تكون كمية كبيرة. وتذكر أن هناك بعض الأدوية التي تؤثر على الشهية.

– التنوع

تجنب الرتابة في تحضير الوجبات، حيث يجب على مريض السرطان اتباع نظام غذائي متنوع ومتوازن، بحيث يتم تغطية جميع متطلباته.

– السوائل

شرب ما بين 1.5 إلى 2 لتر من الماء يوميا، ولاستعادة الأملاح المعدنية المفقودة، يوصى بتناول أمصال معالجة الجفاف عن طريق الفم.