فتة البطاطس والباذنجان أكلة تحفة بجد
رانيا فتحى
٤حبة بطاطس مكعبات محمرة
٢حبة باذنجان مكعبات محمرة بالقشر
خبز شامي مكعبات محمص
الحشوة:
ربع كيلو لحمة مفرومة
٢بصل مفروم
كوب عصير طماطم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
١فلفل حار مفروم
ملعقة صغيرة بهارات لحم
ملح
فلفل اسود
الصوص:
٢كوب زبادي
كوب طحينة
عصير ليمونة
ملح
للتقديم:
لوز محمر
طريقة التحضير:-
لعمل الحشوة:
فى ووك على النار نضع زيت ونضيف البصل واللحمة ويقلب والفلفل الحار ويقلب ثم نضيف الثوم ويقلب ونضيف البهارات وملح وفلفل اسود وتقلب حتى تتسبك وترفع.
لعمل الصوص:
فى بولة نضع الزيادي والطحينة وعصير الليمون وملح وفلفل اسود ويقلب ويترك جانبا.
لتجميع الفتة:
فى طبق تقديم نضع الخبز المحمص ونضيف الحشوة ويضاف الباذنجان والبطاطس ثم نضيف الصوص على الوجه ويزين باللوز المحمر ويقدم بالهنا والشفا
