القاهرية
العالم بين يديك
Index Banner – 300×600

طاجن البامية باللحمة

112

رانيا فتحى
المقادير :
كيلو بامية
لتر عصير طماطم
بصلة متوسطة مقطعة صغير
٢ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة من السبع بهارات
لحمة مسلوقة
لية مبشورة(دهن الخروف) او معلقة سمنة
شوربة مغلية
٢ملعقة كبيرة صلصة طماطم
قرن فلفل حامي او بارد حسب الرغبة
الطريقة :
1- في حلة نضع سمنة او الليه وزيت ثم يضاف البصلة المفرومة و تقلب حتي تأخذ لون ذهبي خفيف ثم ملعقة صغيرة من الثوم و يقلب لياخذ لون خفيف و تضاف البهارات ثم انزل عصير الطماطم و الصلصة و السكر و تترك حتي تتسبك قليلا
2- تضاف البامية و اللحم و تقلب ثم تضاف الشوربة الساخنة و نظبط الملح و تغطي و تترك لتغلي علي نار متوسطة يمكن إكمال التسوية في الفرن علي الرف الاوسط او علي البوتجاز حسب الرغبة
3- عند اقتراب البامية من النضج نقوم بهرس ملعقة صغيرة ثوم مع قرن فلفل حامي او بارد صغير نهرسهم معا جيدا ثم يضاف فوق البامية ثم نتركها لتنضج
تقدم البامية مع أرز و خبز و بالهنا و الشفا

قد يعجبك ايضا
تعليقات