الغذاء الصحي مقابل الوجبات السريعة: كل ما تحتاج إلى معرفته

د. إيمان بشير ابوكبدة

ندرك جميعا الآثار السلبية للوجبات السريعة على صحتنا، ومع ذلك فإننا نميل إلى تناول الوجبات السريعة في كثير من الأحيان بسبب مذاقها المغري. الأطعمة التي تحتوى على نسبة عالية من الدهون والسكر تسبب جفاف الجلد والشعر الباهت. بينما تمنحك الأطعمة الغنية بالمغذيات مظهرا شابا

الأطعمة الصحية
مثل الفواكه والخضروات الغنية بالألياف. تمنح الألياف الطاقة ببطء وتحافظ على معدتنا ممتلئة لفترة أطول، و تمنعك من الإفراط في تناول الطعام. تحافظ الأطعمة الغنية بالألياف أيضا على صحة الجهاز الهضمي، وبالتالي تتحكم في مستويات الكوليسترول والسكر في الدم

البروتين من اللحوم الخالية من الدهون والمكسرات يحسن وظائف المخ. يمكن لمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الموجودة في الفواكه والخضروات الطازجة أن تؤثر على الهرمونات المسؤولة عن الصحة العقلية. حاول تناول الأطعمة الغنية بدهون أوميغا 3 التي يمكن أن تؤثر على صحة دماغك

سوف يمنحك تناول الفواكه والخضروات وحليب المكسرات والبذور والفاصوليا والبراعم والبقول والدخن تغذية جيدة.
الغذاء الصحي هو الذي يمنحك التوازن مع الشبع

الوجبات السريعة

المشروبات الغازية
تحتوى على نسبة عالية من السكر، تسبب الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والسمنة وتآكل الأسنان. يؤدي تركيز الفركتوز العالي في المشروبات إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي. يرتبط السكر المضاف بأمراض القلب والأوعية الدموية

البطاطا المقلية
تحتوى على نسبة أكبر من الدهون المتحولة والملح وترتبط بزيادة الوزن. هذه الأطعمة المقلية غنية بالسعرات الحرارية أيضا. كما تحتوى رقائق البطاطا على كميات كبيرة من مادة الأكريلاميد المسرطنة

البيتزا
طعام معالج بمكونات وسعرات حرارية غير صحية. ارتبطت منتجات الحبوب المكررة للغاية في البيتزا بزيادة الوزن. يرتبط الاستهلاك المنتظم لهذه الأنواع من الأطعمة بمشاكل القلب والسمنة

المعجنات
مصنوعة من الدهون المهدرجة غير الصحية. إنها حلوة ولذيذة ولكنها تحتوىعلى العديد من المواد الحافظة ولا تحتوى على عناصر غذائية الحصية

السندويشات
غنية بالدهون ولها تأثير سلبي على القلب. تؤدي الدهون العالية في شرائح الخبز والجبن واللحوم المصنعة إلى إبطاء تدفق الدم في الشرايين. يمكن أن تؤثر هذه الأطعمة على وظائف الأوعية الدموية وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

البرغر
يحتوى على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة والأملاح. مما قد يسبب ارتفاع في ضغط الدم، الذي يؤدي إلى السكتة الدماغية وأمراض الكلى

اللحوم المصنعة
يرتبط تناول اللحوم المصنعة بسرطان القولون. يمكن أيضا أن يكون مرتبطا بأمراض القلب التاجية والسكري والسكتة الدماغية