رانيا فتحى
المقادير
كيلو من الدقيق الأبيض.
نصف كيلو من السمنة.
نص كيلو من العجوة.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ربع ملعقة من الفانيلا للنكهة.
سمسم (حسب الرغبه)
طريقة التحضير
يُنخل الدقيق ويوضع في وعاء العجن. يضاف للدقيق الفانيلا ويخلط جيداً. توضع السمنة فوق الدقيق، ويفضل أن تكون قد وضعت مسبقاً في الثلاجة لتجمد قليلاً وتتماسك. تُفرك السمنة بالدقيق جيداً. تُذاب الخميرة في كوب الماء، وتضاف للعجينة بشكل تدريجي حتى تصبح متماسكة ولينة. تغطى العجينة، وتترك في مكان دافئ لتختمر جيداً حوالي الساعة أو ساعتين. تُنزع النواة من حبات العجوة، وتهرس جيداً لتصبح عجينة متماسكة، وتدهن ببعض الزيت أو الزبدة المذابة. تقطع عجينة العجوة لكرات متوسطة الحجم. بعد مرور ساعتين تقطع العجينة لكرات صغيرة مناسبة لحجم كرات العجوة. تفرد كل كرة من كرات العجين بشكل دائرة صغيرة، وتوضع بداخلها كرة من العجوة، ويعاد لفها لتصبح بشكل كرة أيضاً. يؤتى بالقالب المخصص لقرص العجوة، ويرش داخله الدقيق. توضع الكرات الناتجة في القالب لتأخذ شكله. توضع الأقراص الناتجة في صينية الفرن، وتوضع داخل الفرن. توضع الصينية في طبقة التحمير بعد نضج الأقراص، لتكتسب اللون الذهبي الجميل. توضع الأقراص في الطبق المخصص للتقديم، وتقدم مع القهوة السادة.
رمضان كريم 🌙❤️
تسجيل الدخول
تسجيل الدخول
استعادة كلمة المرور الخاصة بك.
كلمة المرور سترسل إليك بالبريد الإلكتروني.
تتجه
- وزارة الداخلية تكرم النقيب محمد الشيخ معاون مباحث مركز دراو
- المدرسة الابتدائية بحي النصر 1تحرز على المرتبة الأولى في الملتقى الجهوي للسينماوالصورةعن فيلم “هوس”
- كيف تنشئ طفل سعيد
- زيت الخروع للعيون – فوائد مذهلة وكيفية استخدامه
- أطعمة بشرية يمكن أن تكون قاتلة للكلاب
- الأزمة الصحية في إسرائيل: الحرب تؤثر على صحة الإسرائيليين
- خراج الرئة
- مراكش: ما يجب زيارته في 4 أيام
- غارة جوية إسرائيلية تقتل ستة في رفح
- تناول الأطعمة الدهنية قبل الجراحة يضعف الذاكرة
السابق بوست
القادم بوست
قد يعجبك ايضا
تعليقات