اسكالوب الدجاج

٣ صدر دجاج, مقطع بالعرض الى شرائح متوسطة

١⁄٢ كوب زيت نباتي

١ كوب زيت نباتي للقلي

٢ فص ثوم مهروس

١⁄٤ ملعقة صغيره قرنفل, ناعم

١⁄٤ ملعقة صغيره جوزة الطيب بودرة

١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون

١⁄٤ ملعقة صغيره بهارات, دجاج

ملح حسب الذوق

٢ بيض

١ ١⁄٢ كوب بقسماط

٦ ملعقة كبيرة دقيق

١. تنقع قطع الدجاج مع البهارات، الزيت والثوم لمدة ساعة او اكثر.

٢. يخفق البيض مع الملح ويترك جانباً، يخلط البقسماط مع الدقيق ويترك جانبا

٣. يغلف الدجاج بالبيض ثم بمزيج البقسماط مع الدقيق ويقلى.

يقدم ساخنا مع البطاطس المقلية وسلطة الكول سلو