جمبري بالكاري

كوب ونصف من الأرز الأمريكي المنقوع والمصفّى.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.

ملح طعام.

ملعقة صغيرة ونصف من بهار الكاري.

علبة من الذرة.

علبة من البازلاء.

نصف علبة من الجزر المعلّب أو المجمّد.

علبة من شرائح الفطر.

ربع كوب من الزبيب.

ثلاثة أكواب من الماء.

نصف كيلو جرام من الجمبري المجمّد ذي الحجم المتوسط.

ملعقتان كبيرتان من الدقيق

بصلة مفرومة فرماً ناعم.

ملعقة من النشا مذابة في كوبين من الماء.

نصف ملعقة صغيرة من بهار الكاري.

نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.

ملح طعام.

ضعي الزيت في قدرٍعلى النار، وأضيفي إليه الأرز ثمّ اخلطيهما معاً.

اضيفي الكاري، والملح إلى الأرز، واستمرّي في التقليب على نارٍ هادئة.

أضيفي البازيلاء، والذرة، والجرز، والزبيب، وشرائح الفطر وقلّبيها مع باقي المكوّنات.

أضيفي الماء ودعي الخليط حتّى يغلي، بعدها دعيه لعشر دقائق إضافية حتّى ينضج الأرز.

سخّني الزيت في قدرٍ، ثمّ شوّحي فيه البصلة إلى أن يتغيّر لونها.

أضيفي النشا المذاب في الماء، ثمّ أضيفي الكاري والملح، واخلطيها إلى أن تتجانس جيّداً.

ضعي الجمبري في المزيج فور غليانه، وحرّكيه قليلاً ريثما يتغيّر لونه وينضج، بعدها يكون جاهزاً للتقديم إلى جانب الأرز