السم الأبيض
بقلم :محمد احمد
السُكر والملح السُمين الأبيضين، فكلمة السم الأبيض هي كلمة معروفة ومُنتشرة بين الناس والمقصود بها هو السُكر والملح، فبالرغم من أن السكر والملح عنصرين أساسيين ومهمين بدرجة كبيرة في الطعام والعديد من المشروبات التي يدخل السكريات فيها بنسبة كبيرة، الا أن الدراسات أثبتت مدي شدة ضرر السم الأبيض سواء كان سُكر أو ملح
سُمي السكر والملح بالسم الأبيض:
كما ذكرنا ان السُكر والملح، وهما عنصرين مهمين جدا بل ومفيدين في اي بيت في العالم ولا يمكن ان نستغني عنهم ولكن عند تناولهم بكميات بسيطة مسموحة هو امر مفيد وليس ضار ، ولكن عند زيادة الكمية عن الحد الطبيعي فيتحول فائدتهم إلي ضرر شديد يؤدي إلي قتل أنفسنا بأنفسنا دون أن نشعر، فبذلك يتحول السكر والملح إلي شئ مُشابهة للسم حيث أنه قد يؤدي للعديد من الأمراض
جسم الإنسان والسكر :
أوضحت الدراسات أن التوقف عن تناول السكر، يمكن أن يكون له تأثير مماثل على جسمك لما يحدث عندما يتخلى المدمن عن تناول المخدرات، ويحذر الخبراء من أنه قد يرى الشخص على جسمه أعراض انسحاب مثل الانسحاب عن تناول المخدرات، وأبرز هذه الأعراض، مشاكل في الجهاز الهضمي، تهيج في الجلد، الصداع، الإرهاق، الضباب الدماغي، لكن تدريجيًا سيبدأ الإنسان في التكيف على نقص السكر من جسمه، وسيستمر الجسم في حرق السعرات الحرارية للحصول على الطاقة واعتبر البعض أن السكر يطيل من عمر الأطعمة، فضلاً عن أنه يجعل الطعم أفضل، ويربط المستهلك بالسلعة، إلا أن جمعية القلب الأميركية بالحد من السكريات المضافة التي قدرتها بست ملاعق صغيرة للمرأة ما يعادل 25 غراماً، وتسعة للرجل ما يعادل 37 جراماً، كما يُنصح بقراءة متمعنة على وصفات المنتجات، فعلبة مشروبات غازية صغيرة مثلاً تحوي على 39 جراماً من السكر، وثلاث قطع من حلوى تحتوي على 11 جراماً، وأربع قطع من البسكوت على 14 جراماً
أضرار السُكر:
الإفراط في تناول كميات كبيرة من السُكريات يؤدي إلي التالي،
زيادة خطر الإصابة بالسمنة عن طريق زيادة نسبة الدهون في الجسم.
نقص كمية الفيتامينات الأساسية في الجسم.
زيادة الفرصة لمشاكل القلب والجلطات وغيرها.
يؤدي تناول السُكر بكميات كبيرة إلي زيادة نسبة السكر في الدم وزيادة إحتمال الإصابة بمرض السكر.
التعرض إلي الأمراض السرطانية يكون من أسبابها زيادة تناول السكريات.
التقليل من مناعة الجسم، مما يجعلة عُرضة للإصابة بالأمراض.
مشاكل الفم والأسنان مثل تسوس الأسنان وإلتهاب اللثة.
الإفراط في تناول السُكريات يؤدي إلي تقلب في المزاج.
تؤثر كميات السُكر الكبيرة علي وظائف الكلي.
أضرار الملح:
الإفراط في تناول كميات كبيرة من الأملاح سواء كان ملح الطعام أو غيرة يؤدي إلي،
إرتفاع ضغط الدم.
زيادة مخاطر الإصابة بسرطان المعدة.
الإصابة بهشاشة العظام.
تكوين حصوات الكلي.
الكميات المسموحة يومياً من السكر:
ننصح النساء بالحد من السكر الى ما يصل 6 ملاعق في اليوم (8 غرام)، أي ما يعادل 100 سعرة حرارية.
بإمكان الرجال تناول ما يصل إلى 9 ملاعق سكر في اليوم (12 غرام)، اي ما يعادل 150 سعرة حرارية.
ولا تنسوا، علبة واحدة فقط من المشروب الغازي تحتوي على ما يقارب 8 ملاعق من السكر، اي ما يعادل 130 سعرة حرارية.
الكميات المسموحة من الملح يومياً:
من عام إلى 3 أعوام : 2 جرام من ملح الطعام.
من 4 أعوام إلى 6 أعوام : 3 جرام من ملح الطعا.
من 7 إلى 10 أعوام : 5 جرام من ملح الطعام.
أكبر من 11 عاما : 6 جرام من ملح الطعام.
