القلقاس بالخضرة

1- نقوم بوضع القلقاس فى المرق على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم نضيف القلقاس واللحم المسلوق ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة، مع إضافة الملح والفلفل.

2- نخلط اوراق السلق والكزبره مع نصف كوب من الماء وفصين من الثوم في الخلاط ويفرم فرما جيدا ناعما ثم يصفي ونحنفظ بما صفي حتي يتحمر مع الثوم حتي يصبح لون الثوم ذهبيا ولون الخضره اخضر

3- عندما يستوي القلقاس نضيف العصير الاخضر بنحمر الثوم المفروم مع م ك كزبره جافه والخضار المصفاه من السلق والكزبره مع م ك سمن حتي ياخذ الثوم اللون الذهبي ثم يضاف علي القلقاس ونتركه حتي يغلي غلوه و يقدم مع أرز أبيض وبالف هنا