كبسـة الجمبـري

– كيلو جمبري مقشر

– زيت و زبدة

– بصلة مفرومة ناعم

– ثوم مهروس

– زنجبيل طازج مبشور

– كزبرة خضراء مفرومة

– ٢ حبة طماطم مفرومة طازجة او معلبة

– ملح و فلفل أسود

– كركم – بابريكا – كمون – كزبرة – حبهان (هيل)

– بهارات سمك

– ماء مغلي

– رز منقوع و مُصفى و مغسول

في وعاء على النار يوضع القليل من الزيت ، ويوضع الجمبري ويُضاف له من كل البهارات ويُقلب ، لمدة 10دقائق تقريباً أو حتى تمام النضج .

يوضع الجمبري في وعاء آخر ، وفي نفس الوعاء المستخدم نضع الزيت والزبدة مع البصل والثوم مع التقليب .

تُضاف الكزبرة والطماطم والزنجبيل وتُقلب جيداً .

يُضاف الرز ، وتوضع من كل البهارات عليه ، ويُقلب جيداً لمدة 5 دقائق .

يُضاف الماء المغلي ، ويُترك على النار مع تهدئتها بعد أن يتشرب من الماء ، حتى ينضج .

يُوضع في طبق التقديم ، ويوضع الجمبري على الوجه ، مع التزيين بالمكسرات والبقدونس