المطبخ

الأرز المبخر بالدجاج

 

كتبت. شيماء صبرى رفعت

المقادير
– بهارات صحيحة لسلق الأرز :
– ‏هيل : حسب الحاجة
– ‏القرنفل : حسب الرغبة
– ‏القرفة : عود
– ‏خولنجان : حسب الرغبة
– ‏ الدجاج : دجاجة
– ‏ الأرز : 2 كوب (مسلوق)
– ‏ البطاطس : 2 حبة
– ‏ الجزر : 2 حبة
– ‏ فلفل رومي : حسب الرغبة
– ‏البصل : 2 حبة
– الثوم : فص
– ‏ الزيت : 2 ملعقة كبيرة
– بهارات : حسب الرغبة (مطحونة)
‏- الكركم : ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة
– ‏ فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ‏ملح : حسب الرغبة
– ‏ الزعفران : ملعقة صغيرة

– ‏طريقة التحضير
– ‏اسلقي الدجاج بالماء وضعي بهارات صحيحة هيل، وقرنفل، وعود قرفة، وخولنجان حسب الرغبة.
– ‏ضعي القليل من الزيت في الطاسة واحمسي فيها البصل والثوم وبعد ذلك ضعي الخضار المقطعة والبطاطس والجزر والفلفل الرومي وضعي عليها الملح والبهارات وقلبيها حتى الإستواء.
– ‏ضعي الدجاج في صينية بعد الإستواء وصبي عليه ماء الزعفران وأدخليه الفرن حتى الإحمرار واسلقي الأرز في ماء الدجاج.
– ‏بعد إستواء الأرز ضعي عليه الخضار وبعدها ضعي الدجاج في نفس القدر وبخريه بالفحم والزيت.
– ‏بعد التبخير ضعيه في صحن التقديم

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك رد

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: