جلاش روول باللحمة المفرومة
اعداد / رانيا فتحى
المقادير:
لفة جلاش
نصف كوب زبدة سايحة
نصف كوب حليب
بيضة وملح وفلفل
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلتين مفرومين ناعم ونصفيه المياه بتاعته
سبع بهارات
ملح وفلفل اسود
فلفل مقطع مكعبات صغيرة
الطريقة:
نجيب الاول اللحمة المفرومة ونحط عليها البصل المفروم ومتصفيه ودي مهمة جدا علشان البصل مينزلش المياه بتاعته ويطري الجلاش
ونحط الفلفل والسبع بهارات والملح والفلفل الاسود ونخلطهم مع بعض ونسيبهم في الثلاجة نصف ساعة
وبعد كدة نجيب صينية تكون مستطيلة ونحط عليها ورقة زبدة ونجيب الجلاش نحط اول ورقة ونسيبها منطبقهاش ونجيب ورقة جلاش تانية نحطها ونطبقها علي جوة
ونحط من الخليط بتاع الزبدة والحليب والبيضة بعد ما نخلطهم مع بعض ونرجع نحط تاني ورقة جلاش ونعمل نفس اللي عملناه مرتين وفي كل مرة بندهن من الخليط وبنحط اللحمة ونفردها كويس علي الجلاش
وندخلها الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠ والفرن يبقي من فوق وتحت اللحمة تستوي والجلاش يحمر ونطلعه
نتركه يبرد ونلفه زي السويسروول ونقطعه وبالهنا والشفا…