طريقة سلق ورق العنب

كتبت. شيماء صبرى رفعت
-عند شراء ورق العنب من الضروري اختيار الورق الطري والطازج.
-قومي بغسل ورق العنب جيداً بالماء البارد قبل سلقه وذلك حتى تتخلصي من التراب العالق به.
-قومي بعملية ترتيب أوراق العنب فوق بعضها لتسهيل وضعها وإزالتها من الماء الساخن.
-سخني كمية من الماء في قدر على النار، وأضيفي له القليل من الملح وحركي الملح في الماء حتى يذوب جيداً ويغلي الماء.
-ضعي أوراق العنب المرتبة في ماء السلق وذلك لمدة 3 دقائق مع قلبها على الجهتين عندما تنسلق.
-انشلي أوراق العنب من ماء السلق وضعيها في مصفاة معدنية للتخلص من الماء الزائد واغسليها بالماء البارد.
-أضيفي عصير الليمون، وملعقة صغيرة من السكر، وملقعة من الزيت لماء سلق ورق العنب