أجنحة دجاج ‍مقرمشة

اعداد / رانيا فتحى
مقادير الوصفة
– 1 كيلو أجنحة دجاج
– ¼ كوب عصير ليمون
– ¼ كوب صويا صوص
– ¼ صلصة طماطم
– 2 معلقة صغيرة ثوم مفروم
– 1 معلقة صغيرة ملح
– ½ معلقة صغيرة فلفل أسود
– ¼ معلقة صغيرة بابريكا
شطة ( حسب الرغبة)
ملح وخل للنقع
زيت للقلي
للتغطية :
2 بيضة مخفوقة
ربع كوب حليب
1 كوب دقيق
نصف كوب نشا
رشة فلفل اسود
خطوات التحضير :-
تغسل أجنحة الدجاج جيداً، ثم تنقع في ماء مضاف إليه ملح وخل.
يوضع عصير الليمون في وعاء، ويضاف إليه الصويا صوص والثوم وصلصة الطماطم، وتخلط جيداً.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبابريكا، ويخلط مرة أخرى.
تدعك قطع الدجاج في التتبيلة، وتترك فيها لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
يوضع البيض في بولة، ويضاف إليه الحليب والفلفل الأسود.
يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه النشا، ويخلط جيداً.
تغمس قطع الدجاج في خليط الحليب ثم في خليط الدقيق ليغطيه بالكامل.
يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
تقلى قطع الدجاج في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.