اعداد / رانيا فتحى
مقادير الخضروات المغربى مع الكسكس بالبرتقال والنعناع
½1 كوب كسكس
½3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة الى مكعبات
الملح والفلفل حسب الرغبة
½1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
½1 ملعقة صغيرة كمون المطحون
1 بصل، مقطعة الى مكعبات
1 حبة جزر متوسطة الحجم، مقطعة الى شرائح رقيقة قطريا (سمك 2 مم)
½1 كوب زبيب
¾ كوب عصير برتقال
1 كوب ماء
¼ حزمة نعناع، مقطع، بالاضافة الى اوراق اضافية للزينة
½ كوب مرقة خضار
½ كوب زبادي
1 كوب اوراق سبانخ
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
طريقة تحضير الخضروات المغربى مع الكسكس بالبرتقال والنعناع
سخنى ½1 ملعقة كبيرة زيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة، على نار عالية.
اضيفى الباذنجان واطهيه حتى يصبح لونه بنى، مع التقليب عدة مرات حتى يتلون جميع جهات الباذنجان.
تبليه بالملح والفلفل حسب الذوق.
ارفعى المقلاة من على النار وضعيها جانبا على طبق.
اعيدى المقلاة على نار متوسطة ثم اضيفي الزيت المتبقى، والكزبرة، والكمون والبصل واطهيهم لمدة 5 دقائق، او حتى تصبح طرية.
اضيفى الجزر واطهيه لمدة 3-5 دقائق، او حتى يصبح طريا.
فى الوقت نفسه، فى طبق ضحل اخلطى الكسكس والزبيب.
اخلطى عصير البرتقال والماء فى حلة متوسطة الحجم على حرارة عالية.
عندما يبدا فى الغليان صبيه بالتساوي على الكسكس.
غطيه واتركيه لمدة 5 دقائق.
فرفريه بشوكة وقلبى فيه نصف كمية النعناع.
اعيدى الباذنجان الى المقلاة مع البصل والجزر، اضيفى المرقة وسخنيهم.
اطهيها لمدة 1-2 دقيقة، او حتى يتسبكوا قليلا.
ارفعى المقلاة من على الحرارة، وقلبى فيه الزبادى حتى يصبح ناعما.
اضيفى فيهم السبانخ وقلبيها.
للتقديم، قسمى الكسكس بالتساوي على 4 اطباق وضعى فوقه الخضار.
زينى الاطباق بما تبقى من والنعناع والصنوبر.
تسجيل الدخول
تسجيل الدخول
استعادة كلمة المرور الخاصة بك.
كلمة المرور سترسل إليك بالبريد الإلكتروني.
تتجه
- وزارة الداخلية تكرم النقيب محمد الشيخ معاون مباحث مركز دراو
- المدرسة الابتدائية بحي النصر 1تحرز على المرتبة الأولى في الملتقى الجهوي للسينماوالصورةعن فيلم “هوس”
- كيف تنشئ طفل سعيد
- زيت الخروع للعيون – فوائد مذهلة وكيفية استخدامه
- أطعمة بشرية يمكن أن تكون قاتلة للكلاب
- الأزمة الصحية في إسرائيل: الحرب تؤثر على صحة الإسرائيليين
- خراج الرئة
- مراكش: ما يجب زيارته في 4 أيام
- غارة جوية إسرائيلية تقتل ستة في رفح
- تناول الأطعمة الدهنية قبل الجراحة يضعف الذاكرة
القادم بوست
قد يعجبك ايضا
تعليقات