القاهرية
العالم بين يديك
Index Banner – 300×600

برجر بلحم الضأن

112
اعداد / رانيا فتحى
المكونات
كمية مناسبة من الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات العربية
. بصلتان مفرومان فرم ناعم.
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم.
ربع كوب من النعناع المفروم فرمًا ناعمًا.
كيلوجرام من لحم الضان المفروم ناعم.
للبرجر خمسة أرغفة خبز برجر مقطعة لنصفين.
طماطم مقطعة لشرائح متوسطة.
خمس قطع من الجبن المقطع لشرائح.
خمس قطع من ورق الخس المغسول.
للصلصة ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
ربع كوب من الكاتشاب.
ملعقة كبيرة من الخردل.
طريقة التحضير
نخلط المايونيز والكاتشاب والخردل في طبق صغير حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
نضع اللحم والبصل والبقدونس والنعناع في وعاء ثم نتبل الخليط بالبهارات والملح والفلفل الأسود.
نخلط المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة ثم نسخن الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
نقطع اللحم لأقراص متساوية ثم نقليها بالزيت الساخن من كل الجوانب حتى تنضج.
نرفع أقراص اللحمة من الزيت ثم نضعها على فوط المطبخ حتى تتصفى من الزيت.
ندهن الطبقة السفلية من الخبز بخليط الصلصة ثم نضع ورقة خس.
نضع قطعة اللحم وشرائح الجبن والقليل من شرائح الطماطم ثم نضع ورقة خس إضافية على الوجه.
نكرر الخطوة حتى تنتهي كمية البرجر ونغلق البرجر باستعمال القطعة العلوية ثم نقدمه مباشرةً.
ويمكن أن يدخل الفرن لدقيقتين
قد تكون صورة لـ ‏برجر‏
قد يعجبك ايضا
تعليقات