الكرشة وجمالها بعيد الأضحى

بقلم /ايمان مصطفي المسلماني
العيد أقترب واقتربت منه الذبائح
والأصعب الأجمل تكون حلويات الذبائح
هنتعلم مع بعض كل نوع من أنواع الأكلات المصرية الجميلة
للتأكيد من نظافة الكرشة هيتم نقعها ربع ساعة مع ليمونة وكيس بيج بودر ثم يتم الشطف جيدا.
المقادير
كرشة.
حمص.
ثوم.
طماطم بيوريه.
مرقة.
بهارات.
ورق لورا.
جوزة الطيب.
حبهان.
فلفل حار.
كزبرة خضراء.
زيت.
مكعب مرقة.
طريقة التحضير
يتم سلق الكرشة في المرقي، وبعد ذلك يتم تقطيعها.
ثم يتم تشويح الثوم في الزيت، والطماطم البيوريه، وجوزة الطيب، وورق اللورا، والحبهان، والبهارات.
أضيفي الكرشة والحمص ومكعب المرقة إلى المزيج.
وأخيرًا أضيفي الفلفل الحار، ثم اتركيها حتى تحمر، وتقدم مع الكزبرة الخضراء