القاهرية
العالم بين يديك
Index Banner – 300×600

البانيه بطريقة القاهرية

229
إعداد – نادية على محمود
طريقة البانيه حصرى فى مطبخ القاهرية بس
المقادير :
نصف ك بانيه
ماء بصله مبشورة معصورة
ملح …فلفل اسود..توابل لحمه
ملعقه طعام خل
كوب دقيق
نصف كوب نشا
ملعقه صغيره بيكنج بودر
كوب ونصف بقسماط ناعم
2 بيضه كبيرة
ملعقة عصير ليمون
ملعقه صغيره مستردة
الطريقة :
فى وعاء نضع البانيه وماء البصل والملح والفلفل والخل والمستردة ويقلب جيدا . ويترك نصف ساعه .
فى وعاء آخر نضع الدقيق والنشا والبيكنج بودر ويقلب.
ونضع البقسماط فى وعاء آخر.
نخفق البيض مع ملح وفلفل والليمون .
نبدا العمل نأخذ قطعة البانية وتوضع فى الدقيق ويقلب ثم تغمس فى البيض ثم توضع على البقسماط المطحون وتقلب مع الضغط عليها من الوجهين وهكذا إلى أن ينتهى المقدار تترك فى الثلاجه وقبل التقديم تقلى في زيت متوسط الحرارة حتى تنضج وتقلب على الجهة الأخرى لتنضج ثم ترفع على ورق مطبخ ثم تنقل لطبق التقديم وبالهنا والشفا.

قد يعجبك ايضا
تعليقات