مطبخ القاهرية للحلو والحادق الجلاش بالجبنه

إعداد – نادية على محمود
يتم عمل الجلاش الحادث بحشوات مختلفة واليوم سنقدم منها الجلاش بالجبنه مع اضافه جديدة وهى استبدال البيض بالبيكنج بودر لأن بعض الاشخاص أما لديهم حساسية من البيض او الذين لايريدون البيض فى الاكل .
المقادير :
لفة جلاش
ميكس جبنه ( بيضاء .شيدر . موتزاريلا . رومى. ) نوعين أو ثلاثة حسب الرغبه
كوب سمن سائل
كوب لبن ….ملح
ملعقه صغيره بيكنج بودر
الطريقة :
نحضر صينية وتدهن بالسمن
نضع فيها ورقتين جلاش ثم ندهن سمنه وهكذا حتى نصف الكمية .
ثم نضع الحشو وممكن إضافة فلفل الوان أو زيتون معاه .
ثم نضع باقى الجلاش بنفس الطريقه السابقه طبقة جلاش ودهان بالسمن إلى أن ينتهى المقدار . ثم تقطع بالسكين مربعات وترش بالسمن .
يضاف البيكنج بودر والملح إلى اللبن ويقلب ثم يسقى به الجلاش . يسوى فى الفرن حتى يحمر اللون . ويحرص فى طبق التقديم وبالهنا والشفا.