مطبخ القاهرية للحلو والحادق

إعداد – نادية على محمود
السابليه اللذيذ للاعياد والحفلات والمناسبات
المقادير :-
400 جرام دقيق
1/4 ك زبدة مثلجه
100 جرام سكر بودرة
100 جرام نشا
بيضه كبيره
فانيليا – ذرة ملح
1ملعقه صغيره بيكنج بودر
مربى المشمش
الطريقة : –
توضع الزبدة فى إناء وتخفف جيدا ثم يضاف البيض والفانيليا والملح ويخفق ثم يضاف السكر ويستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات ثم يضاف النشا والبيكنج بودر والدقيق بالتدريج ويقلب حتى تتكون عجينه لينه سهلة الفرد
تترك فى الثلاجة لمدة ربع ساعة فى الشتاء وساعة فى فصل الصيف حسب توقيت العمل ثم تفرد العجينه بين كيسين نايلون ثم تقطع بالقطاعات المختلفه الاشكال حسب الرغبه وتخبر فى درجة حرارة 140 درجه لمدة 12 دقيقه ثم تترك لتبرد ثم يلصق كل اثنين من نفس الحجم بالمربى ويرش الوجه بالسكر البودرة أو الشيكولاته السائله ويزين بالفرماسيل وجوز الهند
وبالف هنا