مطبخ القاهرية للحلو والحادق … إعداد – نادية على محمود

اسهل طريقة للشيش طاووق على طريقتى .

يعد الشيش طاووق من اجمل الاكلات السريعه والمحببه للجميع . وتقدرى تعمليه بدون شوايه فى البيت .
المقادير :-
مكعبات فراخ ( وراك )
علبة زبادى
ملعقه كبيره صلصه طماطم
ملح وفلفل وزعتر
ربع كوب صغير زيت
سبع بهارات
فلفل الوان وطماطم شيرى للسيخ
الطريقه :-
فى وعاء نضيف الزبادى والصلصة والملح والفلفل والزعتر والزيت والبهارات وتقلب جيدا ثم نضيف مكعبات ( قطع ) الفراخ وتقلب مع بعضها وتترك لمدة نصف ساعة مغطاه فى الثلاجه . ثم قومى بإحضار صاج فرن أو صينية مدهونة بالزيت – بللى عصا الشيش بالماء جيدا ثم ابدئي بوضع طماطم ثم قطعة فلفل الوان ثم قطعة فراخ ثم فلفل ثم طماطم وهكذا لنهاية السيخ . واستمرى حتى نهاية المقدار . رصى الاسياخ على الصاج المدهون بالزيت وغطى الصاج بورق فويل وسويه فى الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم أخرج الصاج وارفعى من عليه ورق الفويل وادخليه الفرن مرة أخرى حتى يأخذ لون من فوق . رصيه فى طبق التقديم بجانب مكرونه أو ارز وسلاطه أو بطاطس محمرة وبالهنا والشفا .